Clos Henri Sauvignon Blanc 2023

Producent:

Clos Henri

Sauvignon blanc w bardzo poważnej wersji. Fermentowane w beczce i dojrzewane na osadzie drożdżowym wino pokazuje nam się jako wyraźnie wytrawne, mineralne, bogate, w którym dojrzały owoc występuje w równowadze z europejskimi inspiracjami stylistycznymi.

159,00 

Kraj

Nowa Zelandia

Region

Marlborough

Apelacja

Marlborough

Rocznik

2023

Szczep

sauvignon blanc

Kolor i styl

białe, wytrawne

Uprawa

tradycyjna

Stan na 2025

Gotowe do odkrycia

Czego się spodziewać?


Główne nuty aromatyczne:

limonka, żółte jabłko, grejpfrut, marakuja, agrest, zioła, trawa, pokrzywa, mineralność

Struktura i charakterystyka smaku:

wytrawne, wysoka kwasowość, egzotyczne owoce, mineralność, zioła, nuty autolityczne

Zawartość alkoholu:

14%

Jak podawać?


Temperatura serwowania:

5-8˚

Okienko do wypicia:

2023-2028

Foodpairing (sugerowane połączenia kulinarne)

Sauvignon blanc to winogrono oparte na świeżości, nutach cytrusów i akcentach mineralnych oraz ziołowych. Szukajmy połączeń ze wszystkim, co lekkie, świeże i o wyraźnie kwasowym lub słonym charakterze. Słoność takiego dania idealnie połączy się z aromatami dojrzałych owoców, jakie znajdziemy w tym winie. Tost z tapenadą z czarnych oliwek, młode ziemniaki z bobem, rzodkiewką i anchois czy wędzona makrela z ulubionym rzemieślniczym chlebem będą dobrym połączeniem.

Bardzo eleganckie sauvignon blanc, które prezentuje nieco inny wymiar tej popularnej odmiany. Stworzony przez francuską rodzinę znad Loary, ale technika wykonania wina przypomina raczej Bordeaux. Jest to bowiem sauvignon blanc dojrzewane w beczce na osadzie drożdżowym. Dlatego obok charakterystycznych nut dojrzałych owoców, takich jak kiwi, marakuja, agrest, znajdziemy nuty drożdżowe, dymne i przyprawowe. Nieco dalej zioła, świeżo skoszona trawa i mineralność. Wyjątkowo ciekawe, nie tylko dla miłośników takiego stylu.

Sauvignon blanc to aromatyczny biały szczep, który zyskał międzynarodową sławę dzięki wyrazistej kwasowości i świeżym, zielonym aromatom. Najlepiej czuje się w chłodnym klimacie, gdzie dojrzewa powoli, zachowując swój żywy charakter i elegancki profil. Nowozelandzkie interpretacje, zwłaszcza z Marlborough, pomogły stworzyć zupełnie nowy styl tego klasycznego winogrona. Nowozelandzkie sauvignon blanc są intensywnie aromatyczne, soczyste i pełne ekspresji. Dominują w nich nuty marakui, limonki, świeżo skoszonej trawy i czarnej porzeczki. Styl jest bardziej bezpośredni, owocowy i przystępny względem jego europejskiego odpowiednika, dzięki czemu sauvignon blanc z Nowej Zelandii szybko stał się rozpoznawalnym symbolem współczesnego winiarstwa.

Rodzina Bourgeois, od dziesięciu pokoleń związana z tworzeniem wina u podnóża wzgórz Chavignol w apelacji Sancerre, jest dziś jednym z najbardziej szanowanych producentów pracujących w Dolinie Loary. Swój sukces, jak wielu innych działających świadomie i w przemyślany sposób producentów, zawdzięcza szacunkowi dla natury, zrozumieniu naturalnych mechanizmów rządzących uprawami oraz cierpliwemu, precyzyjnemu winemakingowi skupionemu na dwóch odmianach: pinot noir i sauvignon blanc. Z tą samą pasją i wizją rodzina rozszerzyła swoje horyzonty na drugim końcu świata i rozpoczęła winiarską operację w Marlborough w Nowej Zelandii. To tutaj powstają wina Clos Henri, nowozelandzki rozdział opowieści o rodzinie Bourgeois, która nieustannie poszukuje dla siebie nowych wyzwań. Połączenie europejskich technik i podejścia do wina z nowozelandzkim klimatem i warunkami daje wyjątkowe efekty. Nowozelandzkie wina od rodziny Bourgeois naprawdę łączą w sobie najlepsze z obu światów: z jednej strony mamy owocowość, intensywność i soczystość, z drugiej energię, mineralność i elegancję. W portfolio rodziny znajdziemy wina o zróżnicowanych stylistykach: od lekkich, wiernych charakterowi nowego terroir wcieleń sauvignon blanc po naprawdę poważne, złożone konstrukcję, wśród których znajdziemy sauvignon blanc dojrzewane w beczce, które nawiązuje nawet nie do tradycji znad Loary, a do tych z Bordeaux? Uwielbiamy takie nieoczywiste połączenia, dlatego wina Clos Henri od dawna mają swoje miejsce na półkach Wine Taste. Mamy nadzieję, że znajdą swoje nowe miejsce też w Waszych zbiorach.

Marlborough to najważniejszy region winiarski Nowej Zelandii i jedno z najbardziej rozpoznawalnych miejsc na świecie, jeśli chodzi o sauvignon blanc. Marlborough w ciągu ostatnich 30 lat stworzyło zupełnie nowy styl tej klasycznej odmiany – intensywny, aromatyczny, zachwycający świeżością i egzotycznym profilem aromatycznym. Marlborough w ciągu zaledwie kilku dekad stało się ikoną nowoczesnego winiarstwa. Region położony jest na północno-wschodnim krańcu Wyspy Południowej, gdzie panuje klimat umiarkowany z dużym nasłonecznieniem, chłodnymi nocami i istotnym wpływem oceanu. Te warunki sprzyjają długiemu dojrzewaniu winogron, co przekłada się na intensywność aromatów przy zachowaniu wysokiej kwasowości. Mówi się, że to duże nasłonecznienie w regionie powoduje wyjątkową koncentrację aromatów w gronach sauvignon blanc. W żadnym innym miejscu świata, które uprawia krzewy tej odmiany, nie powstają bowiem wina o nawet zbliżonej stylistyce. Region podzielony jest na trzy główne strefy: Wairau Valley, Awatere Valley i Doliny Południowe, z których każda oferuje nieco inną interpretację sauvignon blanc. Coraz więcej producentów sięga po metody organiczne i biodynamiczne, co przekłada się na coraz większą różnorodność i głębię win.


Poznaj inne butelki…

Newsletter

ul. Twarda 4, Warszawa COSMOPOLITAN
tel.: 603 880 291
mail: biuro@wtaste.pl

Godziny otwarcia:
pon.-pt.: 11.00-19.00
sob.: 11.00-15.00

ul. Stachury 6, Gdańsk GARNIZON
tel.: 885 369 425
mail: billot@wtaste.pl

Godziny otwarcia:
pon.-pt.: 11.00-19.00
sob.: 11.00-15.00

ul. Góreckiego 13, Katowice PIERWSZA DZIELNICA
tel.: 785 230 178
mail: kotulska@wtaste.pl

Godziny otwarcia:
pon.-pt.: 11.00-19.00
sob.: 11.00-15.00

Możesz zamówić ulubione butelki online dzięki uprzejmej współpracy Wine Taste i Winnicy Zbrodzice