Burgundia to legendarny region – ojczyzna pinot noir i chardonnay, punkt odniesienia dla wszystkich, którzy szukają elegancji, ekspresji terroir i autentyczności w winie. Choć jej powierzchnia jest stosunkowo niewielka, to wpływ Burgundii na światowe winiarstwo jest trudny do przecenienia. Każda jej parcela, każda winnica, każdy producent tworzy tu własną historię – ściśle związaną z miejscem i tradycją. Region rozciąga się pomiędzy Dijon a Mâcon i dzieli się na kilka podregionów: Côte de Nuits i Côte de Beaune (razem tworzą Côte d’Or), a także Chablis, Côte Chalonnaise i Mâconnais. Każdy z nich posiada własny charakter i odmienny klimat, ale łączy je podejście do upraw i winifikacji: powstające wina mają być autentyczne i oddawać sobą charakter miejsca pochodzenia. Burgundia to region raczej chłodnego klimatu i marglowych gleb, które szczególnie sprzyjają pinot noir i chardonnay. Te same odmiany dają tu wina radykalnie różne – zależnie od gminy, winnicy czy nawet pojedynczej parceli. Ponieważ tradycja winiarska regionu sięga wieków wstecz, jakość i charakter winnic są dobrze rozpoznane, dzięki czemu możliwe było powstanie klasyfikacji ziemi i winnic. Trzeba jednak pamiętać, że w związku ze zmianami klimatycznymi, niegdyś pomijane siedliska zaczynają bardzo mocno zaznaczać swoją obecność. Burgundia to też bardzo ważny region z punktu widzenia inwestycji w wino. Skrajnie mała podaż i niezaspokojony popyt sprawiają, że coraz więcej win staje się dobrem luksusowym i aktywem inwestycyjnym, przez co ich dostępność dla miłośników wina staje się problematyczna. Kto jednak interesuje się inwestowaniem w wino, powinien zawsze mieć Burgundię na oku.