Mechanika działania

Intensywne wina beczkowe potrzebują dużo przestrzeni dla dobrego napowietrzenia i uwolnienia aromatów, dlatego powinniśmy podawać je w kieliszkach o dużej i szerokiej czaszy. Dodatkowo czasza taki kształt czaszy sprawia, że pijąc wino rozlewamy je szeroko po podniebieniu, także na skrajach języka, gdzie znajdują się receptory odpowiedzialne za odczucie kwasowości. W pełnych i intensywnych winach ta kwasowość jest szczególnie potrzebna, dlatego w imię balansu i równowagi należy podawać je w kieliszku o takim kształcie. Kształt kieliszka z serii Veloce i jego charakterystyczne zagięcia dodatkowo zwiększają powierzchnię kontaktu wina z tlenem i czynią ten kieliszek świetnym wyborem do intensywnych białych win pochodzących z nowego świata.