Twój koszyk jest obecnie pusty!

Producent:
DuMol
Ocena krytyków:
The Wine Advocate
97/100
Chardonany łączące charakter kalifornijskich siedlisk z burgundzkim archetypem tej odmiany. Wino eleganckie, zrównoważone, z akcentami rozłożonymi po równo pomiędzy intensywność a elegancję. DuMol to jeden z najważniejszych producentów kalifornijskich, którzy pracują z odmianami burgundzkimi i to wino wyraźnie pokazuje, dlaczego.
Kraj
USA
Region
Sonoma
Apelacja
Sonoma Coast
Rocznik
2021
Szczep
chardonnay
Kolor i styl
białe, wytrawne
Uprawa
organiczna
Stan na 2025
Gotowe do odkrycia, Dobre teraz, lepsze później
Główne nuty aromatyczne:
jabłko, gruszka, brzoskwinia, banan, wanilia, dym, mineralność
Struktura i charakterystyka smaku:
wytrawne, średnia kwasowość, pełne ciało, dojrzałe, z beczką, zaznaczona mineralność
Zawartość alkoholu:
14%
Temperatura serwowania:
8-12˚
Okienko do wypicia:
2022-2030
Chardonnay z Kalifornii w stylu Dumol Estate to wino o wyraźnej strukturze, dojrzałym owocu i charakterystycznie kremowym ciele. Taka budowa pozwala na łączenie go z potrawami o głębokim smaku i wyraźnej teksturze. Świetnie odnajdzie się na przykład w towarzystwie pieczonego kurczaka z chrupiącą skórką i sosem na bazie śmietany lub z risotto z grzybami leśnymi i parmezanem.
Jedno z najważniejszych chardonnay w ofercie DuMol. Owoce na to wino pochodzą z jednej tylko winnicy, Kearney. Wino fermentuje na naturalnych drożdżach, a później trafia na kilkanaście miesięcy dojrzewania rozdzielonego pomiędzy małe beczki, większe kadzie i zbiorniki ze stali nierdzewnej. Wszystko w poszukiwaniu balansu i kompleksowości. W efekcie wino zachowuje w sobie dużo świeżości, która występuje pod postacią nut cytrusów, ziół i wysokiej kwasowości i która jest ładnie balansowana przez pełne ciało wina, aromaty dojrzałych owoców (jabłka, gruszki, brzoskwinie) i przyjemnie słodki zapach kwiatów. Sonoma Coast, skąd pochodzi wino, to jedna z najchłodniejszych części Sonomy – leży tuż nad wybrzeżem Oceanu Spokojnego i jest bardzo mocno wystawiona na chłodne powietrze płynące znad wody. To jednak region dość zróżnicowany, ponieważ linia brzegowa i ukształtowanie terenu są nieregularne, co sprzyja występowaniu mnogości zróżnicowanych siedlisk. Ze względu na popularny dziś charakter cool climate, pochodzące stąd wina są poszukiwane przez konsumentów.
Chardonnay to jedna z najbardziej uniwersalnych i rozpowszechnionych białych odmian winorośli na świecie. Choć pochodzi z Burgundii, dziś uprawiana jest we wszystkich ważniejszych regionach winiarskich – od Szampanii po Kalifornię czy Australię. Jest to szczep, który doskonale oddaje charakter terroir oraz styl producenta. W Chablis daje wina mineralne, świeże i cytrusowe. W cieplejszych częściach Burgundii (i Europy w ogóle) pokaże aromaty dojrzałych jabłek, gruszek, czasem brzoskwini, a w krajach Nowego Świata będzie egzotyczne spod znaku banana i ananasa. W zależności od decyzji winiarza, chardonnay będzie bardziej lub mniej beczkowe. Jeśli chodzi o budowę, to chardonnay charakteryzuje się średnim poziomem kwasowości (który winiarz może zachować na wyższym poziomie dzięki sposobom prowadzenia krzewów) oraz miękkim, gładkim ciałem. Tworzy wina o średnim poziomie alkoholu. To szczep o ogromnym potencjale – sprawdza się zarówno w lekkich, świeżych winach bez beczki, jak i w złożonych, długowiecznych, dojrzewających przez lata. Dzięki swojej elastyczności i wyrazistości, chardonnay zyskało status jednej z najbardziej szanowanych odmian na świecie.
Winnica DuMOL została założona w połowie lat 90. przez Kerry’ego Murphy’ego i Andy’ego Smitha w sercu Russian River Valley – jednej z najważniejszych apelacji w Kalifornii. Od samego początku ambicją DuMOL było tworzenie win na najwyższym poziomie, które oddawać sobą będą charakter wyjątkowych siedlisk północnej części hrabstwa Sonoma. DuMOL zyskał międzynarodową renomę dzięki wierności terroir, dbałości o detale i wyjątkowemu stylowi, który łączy kalifornijską ekspresję z burgundzką finezją. Producent koncentruje się na uprawie winorośli stawiającej jakość gron ponad ich ilość i prowadzonej z ogromnym szacunkiem dla środowiska naturalnego. Winogrona pochodzą głównie z własnych parceli oraz od długoletnich, zaufanych partnerów pracujących w pobliskich winnicach. Szczepy kluczowe dla DuMOL to przede wszystkim pinot noir i chardonnay, ale także syrah i cabernet sauvignon; te ostatnie powstają w niewielkich ilościach, ale zawsze w bardzo interesujących stylach. Winifikacja opiera się na naturalnych drożdżach, ręcznych zbiorach owoców i precyzyjnej fermentacji i dojrzewaniu w beczkach z francuskiego dębu. Wszystko to ma na celu maksymalne oddanie tożsamości miejsca, z którego pochodzą winogrona. Efektem są pyszne i jakościowe wina, które zbierają same najwyższe noty od najważniejszych amerykańskich krytyków.
Sonoma to jeden z najważniejszych regionów winiarskich Kalifornii. Niezwykle bogaty i zróżnicowany – znajdują się tu dziesiątki apelacji i setki siedlisk, z których każde ma swój własny charakter. Region od zawsze miał bardziej rzemieślniczy charakter niż równie słynna Napa, a działali tu producenci mniejsi, rzemieślniczy, o mocniejszym związku z ziemią i siedliskiem. Rozciągająca się od chłodnych wybrzeży Pacyfiku po gorące doliny w głębi lądu, Sonoma oferuje unikalne warunki do uprawy zarówno szczepów charakterystycznych dla chłodnego klimatu, jak pinot noir czy chardonnay, jak i preferujących ciepłe warunki, jak cabernet sauvignon czy zinfandel. Mgły znad pobliskiego oceanu, obecne zwłaszcza w zachodnich częściach regionu, obniżają temperaturę i wydłużają okres dojrzewania winogron, co przekłada się na większą złożoność i świeżość win. Gleby Sonomy są równie zróżnicowane jak jej klimat – od żwirowych i piaszczystych po gliniaste i wulkaniczne. Taka różnorodność sprzyja produkcji win o zróżnicowanej strukturze i stylistyce, które niemal dosłownie wyrastają z typu każdego z siedlisk. Sonoma to region, w którym nowoczesne techniki winiarskie spotykają się z poszanowaniem natury i tradycji. Coraz więcej producentów stawia na uprawy organiczne i biodynamiczne, co znajduje odzwierciedlenie w czystości i przejrzystości stylu. Dla wielu miłośników wina, Sonoma to źródło najbardziej autentycznych win Kalifornii, powstałych dzięki rzemieślniczej pracy i w oparciu o szacunek dla natury.
z tego regionu
od tego producenta
z tego szczepu