Brut Reserve to etykieta wprowadzająca do stylu tego wyjątkowego producenta. Jej podstawą są owoce odmian chardonnay, pinot noir i meunier, które zestawiono ze sobą w proporcjach 30/40/30/ Widzimy, że najważniejsza dla rodziny odmiana pinot noir jest podstawą wszystkich, nawet podstawowych win w portfolio. Owoce powyższych odmian zbierane są z upraw leżących w gminach Ludes, Ormes i Trepail w Montagne de Reims oraz Mareuil le Port oraz Ay w Vallee de la Marne. Krzewy leżące w tych winnicach liczą sobie około 40 lat. Kompleksowość terroir, z których pochodzą owoce, przekłada się na kompozycję bogatą i wyrazistą, ale zachowującą elegancję i swoistą skromność. Dodatkowej głębi winu dodaje fakt, że aż 35% składu to wina pochodzące z rezerwy. Jeśli połączymy to wszystko w całość i dodamy informację, że szampan dojrzewa na osadzie drożdżowym przez kilkanaście miesięcy, to otrzymamy wyobrażenie o tym, jak pyszny i złożony jest to szampan. Barwę ma złotą, aromaty brioszki z poziomkami i drożdżową kruszonką, brzoskwiniowego puree z kardamonem oraz charakterystyczną nutę płatków soli, zdradzającą pochodzenie z mineralnych siedlisk. Bereche to jeden z mistrzów szampanów opartych na szczepie pinot noir, a ta etykieta pozwala bardzo łatwo zrozumieć, dlaczego.