Famiglia Bianchi już od prawie wieku reprezentuje argentyńskie winiarstwo. Spójna wizja i konsekwentna praca pozwoliła im na dołączenie do czołówki producentów w kraju. Winiarska historia rodziny zaczyna się w 1928 roku, gdy włoski imigrant Valentin Bianchi założył winnicę w San Rafael w Mendozie. Valentin chciał łączyć złożoność i finezję win ze starego świata z ekspresją nowo światowego terroir. Dziś już czwarte pokolenie rodziny kontynuuje jego pracę, głównie w Uco Valley, gdzie wysokość nad poziomem morza i chłodne powietrze spływające ze szczytów Andów pozwala na tworzenie win niezwykle precyzyjnych i aromatycznych. Rodzina Bianchi stawia na zrównoważoną uprawę winorośli, ograniczając interwencję i dbając o bioróżnorodność w winnicach. Dzięki temu owoce lepiej oddają charakter miejsc, w których rosły. W winemakingu łączą tradycję z technologicznymi możliwościami naszych czasów. Budynek zaprojektowany jest tak, aby winogrona i wino poruszały się tylko dzięki sile grawitacji, ingerencja ograniczona jest do minimum, a wiele z nowoczesnych sprzętów służy głównie minimalizowaniu ryzyka błędów. Portfolio producenta składa się z podstawowych linii Famiglia Bianchi i Elsa Bianchi, flagowej etykiety Particular i powstającego tylko w wyjątkowych rocznikach wina Enzo Bianchi, które jest kwintesencją możliwości producenta i potencjału szczepów malbec i cabernet sauvignon rosnących w argentyńskim terroir.