W sercu surowego regionu Ribera del Duero powstaje jedno z najbardziej fascynujących win świata – Pingus. Projekt Petera Sissecka, prawdziwie butikowy, wziął szturmem scenę fine wine i pozostaje jednym z najważniejszych graczy. Peter Sisseck, urodzony w Danii, zdobywał doświadczenie we Francji i Kalifornii, zanim w latach 90. trafił do Ribera del Duero, gdzie miał nadzorować duży projekt winiarski. Szybko jednak odkrył, że prawdziwy potencjał regionu kryje się nie w wielkich posiadłościach, lecz w zapomnianych parcelach obsadzonych starymi krzewami tempranillo. Zainspirowany ideą pracy z takim terroir, w 1995 roku stworzył Dominio de Pingus – nazwane od jego dziecięcego przezwiska. Już pierwszy rocznik – Pingus 1995 – wywołał szok w świecie wina. Zyskał entuzjastyczną recenzję Roberta Parkera i natychmiast stał się obiektem pożądania. Od tamtej pory Dominio de Pingus stale umacnia swoją pozycję wśród najlepszych win świata. Wina Dominio de Pingus powstają z niespełna 5 hektarów upraw, rozrzuconych wokół miejscowości La Horra, na wysokości 800 metrów n.p.m. To bardzo stare krzewy tempranillo, sadzone w większości przed II wojną światową, prowadzone w systemie gobelet i uprawiane w pełni biodynamicznie. Peter Sisseck od początku stawiał na minimalną interwencję, niską wydajność, selekcję gron, fermentację w niewielkich kadziach, a dojrzewanie w najlepszych francuskich beczkach. Pingus to wino, które łączy moc z elegancją, a intensywność balansuje finezją. Portfolio Dominio de Pingus to trzy etykiety. Każda ma inny charakter, ale wszystkie reprezentują te sama filozofię. Pingus to wino numer 1, flagowa etykieta w portfolio producenta. Powstaje w mikroilościach, rzuca wyzwanie najlepszym winom świata. Flor de Pingus reprezentuje ten sam styl, ale jego podstawą są owoce z młodszych krzewów, przez co wino jest nieco szybciej gotowe do picia. Skład zamyka PSI, wyjątkowe wino powstające ze skupowanych gron od rolników, którzy prowadzą uprawy wyjątkowo starych krzewów tempranillo. Pingus to prawdziwe success story świata fine wine, które pokazuje, że talent w połączeniu z doskonałym terroir może dać niewyobrażalnie dobre rezultaty.