Tempranillo to najważniejszy czerwony szczep Hiszpanii, związany głównie z takimi regionami jak Rioja, Ribera del Duero czy Toro. Znaleźć go można jednak właściwie w każdym hiszpańskim regionie winiarskim, w których będzie jednak występować pod innymi, lokalnymi nazwami. Jego podstawową i najbardziej rozpowszechniona nazwa pochodzi od hiszpańskiego temprano – „wcześnie”, co nawiązuje do stosunkowo wczesnego dojrzewania winogron. To odmiana wszechstronna, która doskonale oddaje charakter terroir i reaguje na sposób winifikacji oraz dojrzewania. Wina na bazie tempranillo cechują się głębokim kolorem, dobrze zarysowaną strukturą i umiarkowaną kwasowością. W młodych winach odkryjemy nuty czerwonych owoców (czereśnia, wiśnia, żurawina), śliwek, ziół i suszonych kwiatów. Dojrzewanie w beczce – szczególnie w tradycyjnym dla regionu Rioja amerykańskim dębie – wnosi charakterystyczne akcenty wanilii, cynamonu, dymu i przypraw. Dzięki temu wina z tempranillo mogą być zarówno owocowe i przystępne, jak i poważne, złożone, długowieczne. Tempranillo często występuje w blendach, najczęściej z garnacha i graciano, ale też na przykład z cabernetem. Charakter tempranillo pozwala mu bardzo dobrze łączyć się z innymi odmianami, co potwierdza fakt, że jedne z najlepszych win Hiszpanii są takimi właśnie kompozycjami. Te wina pięknie się też starzeją i prawdopodobnie najlepsze tempranillo mogą w tym zakresie rywalizować z porządnymi winami z Bordeaux.